Néha szeretne curryt enni! Amíg a thaiföldi Pattayán tartózkodunk, a curryt gyakran szolgálják fel a vacsoraasztalunkon. Curry roux, amivel még Japánban sem törődtem. Régebben sokat használtam Java curry-hez, golden curry-hez és fekete curry-hez, mert nagyon sok fajta van és könnyű főzni...
Curry roux összehasonlítása Japán vs Malajzia
Thaiföldön is árulják a japán curry roux-t, de a fűszeres változat olcsóbb! Emiatt gyakran készítek curryt fűszerekből. Aztán hirtelen kíváncsi lettem, és megnéztem az összetevőket... Mit szólnál, ha gyakrabban készítenél japán curry roux-t? Ez a következtetés. Legtöbbször fűszerekből készítem, de ezt a fűszerkeveréket Malajziában vásároltam.
Az ára kevesebb, mint 1 ringgit (30 jen), de szeretem használni a fűszerek remek kombinációja miatt. Ennek a gyártónak a BABA'S nevű fűszerkeverékei sokféle termékben kaphatók, beleértve a húshoz és halhoz valókat, valamint egyedi fűszer- és leveskeverékeket, és különösen a garam masala kombinációja csodálatos aromájú! A legjobb az egészben, hogy minden termékünk MSG-mentes, így bátran használhatja őket!
Tegnap este hal curryt készítettem kedvenc BABA'S fűszerkeverékemből. Remek étel poriyal káposztával, ami a kedvenc köretem curryhez és salátához.
A hátoldalon a fűszerkeveréken kívül malájul és angolul szerepelnek az elkészítendő hozzávalók: 4 féle egész fűszer, hal, tamarindlé, fokhagyma, hagyma, paradicsom, okra. A tamarind savanyúsága nagyon frissítő curryvé teszi. A reszelt gyömbéres öntet is jól illik a halhoz! ! Azt hittem, hogy a hal curry kókusztejjel készült, de a tamarindlé és az okra csodálatos ízt adott neki. Tökéletes fűszerkeverék, ellentétben azzal, ha saját maga keveri össze a fűszereket. Nagyszerű tanulási élmény volt a fűszerkeverés saját kezűleg!
☆ A Tamarind számos előnnyel rendelkezik, és a curry kivételével sokféle ételhez felhasználható.
És a hal curry köretének készült poriyal. A szokásosnál több lencsét és mustármagot tettem bele, színért pedig csípőborsót. A lencse állaga remek akcentus! A Poriyal kevesebb erőfeszítést igényel, mint a fűszer-curry, ezért szeretném kipróbálni a fűszer-curry elkészítését... Zavarnak tűnik... Tökéletes lehet azoknak, akik így gondolják. Ha egyszer megpróbálod elkészíteni a sajátodat fűszerekből, biztosan rákapsz! →☆Kattintson ide a poriyal receptért
A curry roux-tól eltérően a fűszerek számos más ételhez használhatók, és kíváncsi vagyok, hogy összességében olcsóbbak-e, mint a curry roux, még akkor is, ha Japánban vásárolják!? A legjobb az egészben az, hogy megtudhatod, mit eszel, ha magad kevered össze.
Mivel a hal curry és a poriyal csak két étel, kényszerítettem magam, hogy készítsek egy salátát, hogy teljesítsem a „minimum három harapnivaló esti italra” kvótáját. Célszerű curryvel vagy poriyallal készíteni, mivel jó pálcika-pihenő a szájban szétterülő fűszerekkel. A saláta egyetlen fűszere a só. Először a paradicsomot vágd fel tetszőleges méretre, szórd meg kb. 2/3 teáskanál sóval, majd keverd hozzá az uborkát és végül a salátát. Ha körülbelül 1 percig hűtőben pihentetjük, a só és a paradicsom íze összeér, és öntet nélkül is elkészíthetjük.
Talán meg kellene próbálnod fűszerekből curryt készíteni! Ha erre gondol, kérjük, olvassa el ezt.
→☆Kattintson ide a fűszerekből készült curry receptekért
Egy zöldséges egy pattayai piacon, ahová gyakran járok. Ez a burgonya több mint egy hónapja lóg, és Nuimo Mobozu. Szőr (rügyek) nőtt a szakállamon, mellkasomon és más fontos helyeken, és úgy tűnik, hogy bár korábban "Imobo"-nak hívtak, végre Mr. Imo-nak hívhatok (;´∀｀)
コ メ ン ト