Takamatsuban, az udon prefektúrában való tartózkodásom elején nem volt kedvem ramenhez, de ahogy hosszabb lett a tartózkodásom, ma elkezdtem rament enni! Vannak napok, amikor erre gondolok
Kagawa prefektúra [Shikoku] Ugrás a 74. számra az útleírás térképén
Nyitvatartási idő/11:00-24:00
Egész évben nyitva
Helyi ínyenc ételek a szomszédos prefektúrákból Udon prefektúrában élve“Tokushima Ramen”Ebédre ellátogattam egy étterembe, ahol lehet enni
Az üzletbe való belépés után a személyzet ellenőrzi, hogy van-e nyers tojás, és amint leülsz, ingyenes szolgáltatásban részesülsz.“Nyers tojás, házi fűszeres babcsíra, tea”megérkezett
A Menu King's Tokushima ramen, amelyet egy kis ramen tálban szolgálnak fel, mélybarna levest tartalmaz, és chashu helyett édes és fűszeres sertéshasat tesznek rá.
*Tokusimában a ramen alapvetően köretként szolgál, és gyakran rizzsel fogyasztják, ezért a tokusimai ramen adagjai kicsinek mondják.
Nyers tojásos öntettel tálaljuk!
„Szukiyaki-stílusú ramennek is nevezik, nagy mennyiségű, hosszú ideig főzött sertéscsontból készült gazdag levesből és egy titkos szójaszószból készül.”Amikor kipróbáltam a levesből hívott
Így van, én is érzem az édességet.
Ramen bors és fokhagymapor mellett"Fűszeres"Van egy sor olyan dolog, amely úgy néz ki, mint a chili paprika pehely
Azt mondják, hogy ha édes és fűszeres ízeket kombinálunk, szinergikus hatás hoz létre umamit, és ha egy édes levesre chili pehelyt szórunk,
Változtass nagyot személyes ízléseden!
A közepesen vékony egyenes tészta, amelyről azt mondják, hogy házi tészta, keménysége hasonló a Hakata ramenhez.“Lágy, normál, kemény, bali”4 típus közül választhatsz
Rágós és ropogós ◎
A gazdagon fűszerezett sertéshas puha és jó ízű anélkül, hogy zsíros lenne.
A ramen + jellel rendelhetőGyoza és ingyenes utántöltő fehér rizskészlet
A közepes méretű gombócok ropogós felületre sülnek, a hús umami és a zöldségek édessége jól kiegyensúlyozott lédús hozzávalókkal.
Kínai tészta, piros tészta, fekete borsos tészta, yuzu paprikás tészta
A ramen, a gyoza, a rizs és a fűszeres babcsíra ízétől függően pálcikával érkezik.
Lehet, hogy tudok még enni egy kis tésztát!
Rendelj tartalék labdát!
Egy-két perc várakozás után a személyzet egy tál frissen főtt tésztával szolgált fel.
A vörös tészta, amit rendeltem“Szuper fűszeres tészta rengeteg chili paprikával és habaneróval”A függelékben van
Természetesen fűszeres, de nem csak csípős, hanem umami is, és tökéletesen passzol az édes és csípős sukiyaki stílusú leveshez.
A párom Kaedamamen üdítő yuzu aromája volt, ami betöltötte az orromat, és éreztem a fűszerességet is.
Ez is finom
Az üzlet élénk és világos légkörrel rendelkezik, és nagyon tiszta.
Körülbelül 15 pult-ülés található fix székekkel az ablak mellett és az üzlet belsejében.
Asztal ülőhelyek x 2 asztal
Bár az étterem kicsi, az ülések között bőven van hely, és úgy éreztem, hogy az elrendezés lehetővé teszi, hogy nyugodt tempóban élvezzem a ramen ízét anélkül, hogy szűkösen érezném magam.
Ezenkívül a személyzet ügyfélszolgálata nagyon szimpatikus, gyors válaszokkal és udvariassággal.
Nem voltak nagy elvárásaim az Udon prefektúrában ennivaló Tokushima ramen ízével kapcsolatban, de örültem egy kielégítő ramen ebédnek Takamatsuban, amelynek íze messze felülmúlta a várakozásaimat.
Köszönöm az ételt
A ramen felállás Tokushima ramennel kezdődik (680 jen)
· Különleges fokhagyma Ramen (780 jen) · Naruto Wakame Ramen (800 jen) · Charshu Men (860 jen) · Menu Special (980 jen) · Super Spicy King (850 jen)
Vásároljon étkezési jegyet az üzlet előtti jegykiadó automatából, mielőtt belép az üzletbe.
*Lehetséges hitelkártyás/elektronikus pénzes fizetés
A jegyautomaták helyett az üzletben is megvásárolható
Úgy érzem, hogy a "Kérjük, forduljon bizalommal a személyzethez" kifejezés olyan légkört teremt, ahol könnyű további tételeket rendelni.
Mi az a Tokushima Ramen?
A leves három típusra oszlik: "barna" édes és fűszeres sertéscsont szójaszósszal, "sárga" enyhe ízű csirkecsontok és zöldségek felhasználásával, és "fehér" enyhe ízű.
A hozzávalók boltonként változnak, de a menma, a zöldhagyma és a babcsíra mellett a feltét általában édes és fűszeres sertéshas, illetve nyers tojás, hogy lágyabb legyen a leves.
1998-ban megnyílt a Tokushima Ramen a Ramen Múzeumban (Shin-Yokohama Ramen Múzeum), és Tokushima Ramen hirtelen országszerte híres lett!
Abban az időben a tokusimai ramen leszármazási vonal barna volt, a Tokushima ramen országszerte elterjedt képe pedig a barna leves + nyers tojás.
Nem tudtam, hogy van fehér és sárga típus is! !
Egyszer szeretném kipróbálni
