[Hokkaido/Self-cooking 21] Kipróbáltam a Soto Ayam elkészítését fűszerekből.

🇯🇵Utazás Japánban és Hokkaidóban

Indonéz csirkeleves = Soto Ayam

Egyik nap Sapporóban egy ideje először enni akartam valamit.

Nem rakok fel olyan dolgokat, mint a kurkuma, galangal, citromfű, kaffir lime levelek és daun szalámi levelek, ezért hasonló ételt készítek a szapporói tartózkodási helyemen található fűszerek és összetevők felhasználásával! ?

Meggondolatlanságnak tartottam, de 4 fűszerrel, kicsontozott csirkehússal, krumplival, paradicsommal, stb. főztem, és nagy örömömre hasonló ízű lett!

Ha mohónak érzi magát, készíthetett volna "sült hagymát" olyan hagymából, amely mindig kéznél van, és feltétekkel egészítette ki, hogy közelebbről ízlelje meg! ? → A recept a végén található

Soto Ayam Remake

Másnap reggel rizzsel

Ennek ellenére annyit készítettem, hogy végül maradt belőle.

Végül a rántott babcsíra maradékával és a paradicsom acharral rament csináltam belőle.

Helyben fogyasztva a soto ayamhoz gyakran rizstésztára hasonlító tészta kerül, de ezúttal enélkül készítettem el, így tésztával fejeztem be és örültem.

Legutóbbi Sapporo

Nos, ez teljesen megváltozott a múlt héthez képest, amikor meleg volt, izzadt és sütött a nap, de ma sajnos esik az eső és hideg van Sapporóban.

Tegnap és tegnapelőtt olyan erős volt a szél, hogy egy-két cseresznyevirágszirmot kifújt az erkélyre.

A közeli épületek tetején cseresznyevirág-szőnyegek találhatók.

Forsythia

Még a cseresznyevirágok virágzása előtt gyakran lehet látni a forzitiát a vásárlás felé vezető úton.

Amikor messziről megnéztem, azt gondoltam: "Mi?! Tavasz van, de a fa leveleket vált!?" De amikor közelebb értem, láttam, hogy aranyos virágokkal virágzik.

Mi ennek a virágnak a neve?

Tavasznak tűnik és egy kicsit ijesztő...

Okinawai stílusú miso leves

Az utóbbi időben nagyon sok okinawai miso levest készítek, ami a soto ayamhoz hasonlít, sok hozzávalóval és tojásos feltéttel.

Ezúttal változtattam az ízlésemen és tettem bele egy kis szakéseprőt.

[Hokkaido/Self-cooking 10] Okinawai miso levest szeretnék főzni Sapporóban
Egy nap Sapporóban hirtelen arra gondoltam, hogy okinavai miso levest szeretnék enni, amit egy tálban szolgálnak fel sok hozzávalóval és egy jópofa tojással. Okinawai tartózkodásom alatt több étteremben is ettem miközben emlékeztem az okinavai miso leves ízére egy étteremben, amely maradandó benyomást tett rám! Miso leves zöld zöldségekkel a Mikado étteremben...

Az okinawai miso leves snackként vagy rizzsel köretként fogyasztható.

Ezen a napon az okinavai összeköttetésnek köszönhetően a Mimiga uzsonnaként is kapható.

Egyszerű öntettel 1 evőkanál citromlével, 1/2 evőkanál olívaolajjal, csipet sóval, borssal díszítettem.

Dupla íz! !

Imádom a soto ayam-ot és az okinawai miso levest, de a japán házi készítésű rágcsálnivalók is remekek.

A többi tojást másnap megsütjük, és készételként tálaljuk.

Könnyű sokat elkészíteni éjszaka, de a probléma az, hogy ugyanazokat a köreteket készíti el újra és újra.

soto ayam stílusú recept

Japánban könnyen beszerezhető anyagokkal.

[Material]

csirke (mell/comb) 1/2 darab egyenként

*Az egész csirke vagy a csontos csirke a legjobb, de tetszőleges részét felhasználhatja.

kurkuma por : Kevesebb, mint 1 kiskanál

őrölt koriander : Kiskanál 1.5+

 : 1/2 nagy kanál

 :80cc

olaj :Nagy kanál 3

fokhagyma 8 darab

1/2-1/4 hagyma * 4 db bawang mela helyettesítése

1 cm-es zöldhagymát 15 cm széles szeletekre vágjuk *Zöld rész

gyömbér 2 hüvelykujj

fahéj rúd 1/2 üveg

kardamom 1 粒

Reszelt burgonya, sárgarépa, paradicsom és káposzta amit csak akarsz

Főtt tojás

mész *Meyer citrommal helyettesítettem.

A fűszereket és ízesítőket a fenti képen látható faleves tésztával mérjük. A feltüntetett mennyiség irányadó, mivel szemnyi mennyiség.

Ízlés szerint növelje vagy csökkentse a fűszerezés mennyiségét.

【főzés】

① A ● jelű hozzávalókat egy tálban jól összekeverjük, és a csirkét legalább 20 percig pácoljuk.

② Wokba vagy mélyedénybe olajat teszünk, és a szeletelt◎ kevergetve pirítjuk, hogy az aroma kijöjjön. Közvetlenül mielőtt megégne, hozzáadjuk a zöldhagymát, a törött gyömbért, a fahéjrudat és a kardamomot, majd kevergetve tovább pirítjuk.

③ Helyezzük a ②-t a serpenyő szélére, adjuk hozzá a lecsepegtetett ①-t, és anélkül, hogy nagyon mozgatnánk, addig keverjük, amíg a ② megbarnul és illatos lesz.

④ Adjunk hozzá 300 cc vizet és a ①-től ③-ig tartó pácfolyadékot, és pároljuk körülbelül 5 percig *Mivel a csirke nem csontos, 1/2 nagy kanál shantungot tettem ide.

⑤ Adjon hozzá 1/4 kiskanál sót és 1/2 kiskanál cukrot a ④-hoz, és párolja körülbelül 5 percig, majd kapcsolja le a hőt.

⑥ Miután kb. 15 percig hagyta ⑤, vegye ki a csirkét, és vágja darabokra, miután kihűlt.

⑦ Vágd fel tetszőleges méretűre a burgonyát, sárgarépát stb., és tedd bele ⑤ és párold, amíg meg nem fő. Ellenőrizd az ízét, és ha nem elég, sóval és cukorral igazítsd (az is finom, ha só helyett halszószt teszel hozzá, ha van azt)

⑧ Befejezés. Adja hozzá a paradicsomot a ⑦ lépéshez, és miután enyhén megfőtt, öntse a forró levest egy tálba vagy mély tányérba reszelt káposztával. Rendezze el a ⑥ lépésből származó csirkét, a zöldségeket és a főtt tojást. Tálalás előtt facsarjon ki egy lime-ot ízlés szerint.

*Csirkéhez vágjon egy egész csirkét 4-8 egyenlő részre, és használjon 1/4-1/2 csirkét a természetes lecsengéshez és még finomabbhoz.

*A ②-ban szalámlevél helyett 1 babérlevelet adjunk hozzá.・Bawang goreng helyett szórjunk rá sült hagymát, hogy még finomabb legyen.

*Az öntethez kis darab mizunát és zöldhagymát is használtam.

Thaiföldi önfőző élet *232 Főzz Thaiföldön! indonéz étel
Ma reggel Jomtienbe mentem meghosszabbítani a thaiföldi turistavízumot! Mivel holtszezon van, kevesen vannak, és még szerencse, hogy Kani-chan alszik Bevándorlás Pattayán A szezon alatt olyan zsúfolt lenne, hogy nem tudna így pihenni, de ma elakadtam...

Úgy tűnik, hogy amikor Thaiföldön készült, akkor is egyezséggel készült.

A soto ayam elkészítésének régiótól függően sokféle módja van, és sokféle változata létezik, például krémes kókusztejjel vagy lontonggal (banánlevélbe csomagolt rizstorta-szerű gombóc) fogyasztható.

A Soto Ayam's sambal (fűszeres fűszerezés) egy egyszerű sambal, amelyet úgy készítenek, hogy friss chilipaprikát és fokhagymát forralnak 20-30 percig, hogy pasztát képezzenek, és ízesítsék sóval és cukorral.

Ha hasznosnak vagy érdekesnek találta ezt a cikket, kérjük, ossza meg a közösségi médiában.