Ma Pattayáról vagyok, Thaiföldről, ahol reggel óta felhős az ég!
Tegnapig délelőtt borult volt az idő, délután pedig kisütött a nap, de folyamatosan borult, így örülök, hogy könnyen el lehet tölteni az időt.
Olyan időjárás, amely lehetővé teszi, hogy nyugodt sétát tegyen anélkül, hogy aggódnia kellene a kirándulás miatt
Ha jobban belegondolunk, mostanában Japánban itt-ott virágzik a hortenzia, és ez a virág, amit Pattayában az útszélen találtam, azért ragadta meg a szemem, mert hasonlított rá.
Nos, tegnap este kakiage-t készítettem vacsorára.
Kb. 1 cm olajban sütjük, tehát nem túl jól sült (;´∀｀)
Bár nem úgy néz ki, mint a sült hagyma és a mogyoróhagyma.
Sült okra és homden
Nem egyezés? Én is erre gondoltam, de ez volt az egyetlen két zöldség a hűtőmben, amiből kakiage lehetett, ezért kényszerítettem magam, hogy elkészítsem!
A kakiage sütéséből visszamaradt olajat használva süsd meg először a csirkét!
A szósz mögött egy egyszerű nyers sambal (a recept a végén található). A Thaiföldön árult csirkecombok többsége csontos, de véletlenül találtam kicsontozott, kockára vágott combot, és ezt készítettem.
Fűszeres sült csirke recept kétféle porított fűszerrel
A minap elkészítettemYudofu utánzatAdd hozzá, hogy a maradékot felhasználhatod a tempura szósz helyettesítésére.
Itt az italozási idő kezdete
Az Okra and Homden kakiage egy új íz a rágós, édes és ragacsos textúra kombinációjával! Az Okra ragadóssága megakadályozza, hogy a tészta szétessen, és megkönnyíti a sütést és főzést!
Az Okra és a Homden olyan összetevők, amelyek egész évben alacsony áron kaphatók Thaiföldön, ezért úgy érzem, hogy egy új nassolnivalót alkottam, ami telitalálat.
A maradék kakiage ma reggelire!
A többi főtt tofut felmelegítjük, és kínai tésztával keverjük össze, hogy kakiagezaru ramen legyen.
Tempura hozzáadásával a szokásosnál finomabb lesz.
Pattaya strand naplementekor a múlt héten
Sok a felhő, így nem fogsz gyönyörű naplementét látni, de ha alkonyatkor sétálsz a tengerparti úton,
A tengerparti város tája megnyugtat
(Főleg alkonyatkor kevés csoport érkezik bizonyos országokból, ami boldoggá tesz)
Egyszerű nyers sambal recept
[Hozzávalók] 1 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 5 chili paprika (ízlés szerint), 5 homden, fél manao (helyettesíthető lime-mal vagy citrommal)
[Fűszerek] Só, cukor, halszósz
① Adjon hozzá egy csipet sót a Homden és a Manao más összetevőihez, és törje össze őket egy edényben *Ha nincs edényed, vágd apróra, vagy használj mixert, hogy finomra tedd.
② Vékonyan szeletelje fel a homdent, és keverje össze a ①-vel.
③ Keverjünk össze fél teáskanál sót, cukrot és 1 evőkanál halszószt a ②-ban, facsarjuk bele a manaót, és tálaljuk.
*Ezt a nyers sambalt én magam találtam ki, és a módszer és az összetevők kissé eltérnek az autentikus indonéz nyers sambaltól.
Sokféle friss chili paprika kapható, de a nyers sambalhoz egy enyhén telt narancsos chili paprika használtam.
Két kis karikára szeletelt zöld chilipaprikát kevertem bele, hogy kihangsúlyozza a színt! A friss chili paprika hosszabb ideig eláll, ha vízbe áztatja és hűtőszekrényben tárolja.
