Maradt egy a chawanmushiból, amit tegnap este készítettem, így ma reggel felmelegítettem a rizsfőzőben.
Csirkerizs (khao man gai) utánzattal
Önfőző élet Thaiföldön 14: Csak tedd a rizsfőzőbe! Khao man gai recept
Aggódtam, hogy a chawanmushi lótusz belekeveredik, ezért különféle módokon próbáltam elkészíteni, például mikrohullámú sütőben és forró vízfürdőben.
Ezúttal a rizsfőző párolóját használom.
1 pálcikaを
Ha felhasználásra készíted
Az eredmény sima és puha.
★Ha forró vízben felmelegíted a tegnap esti maradékot, akkor is finom! A zöld (cseppborsó) kissé elszíneződött.
Tehát a rizsfőző párolóját használtam.
Chawanmushi recept
[Hozzávalók] 2 tojás, dashi leves, kedvenc feltétek
[Fűszerek] Hondashi (helyettesíthető csirke alaplével), só, szójaszósz
① Áztasson 2 szárított shiitake gombát vízbe. Vágja fel a kedvenc hozzávalóit megfelelő méretűre (tegnap este csirkemellet, szárított shiitake gombát, gombát és csípős borsót használtam)
② A szárított shiitake gombákból a rehidratált vizet öntsd a chawanmushi készítő tálba a 6. percig (én kettőt csináltam, tehát 2x) * Tojásonként 1-150 cc levesalapleves becsült mennyisége
③ Forrald fel ②, keverd össze 2 teáskanál japán dashival, 1 teáskanál sóval és 1 evőkanál szójaszósszal (én Healthy Boy japán szójaszószt használtam), majd hagyd kihűlni. *Japánban a Mirint használják, ezért a mirin helyett a Healthy Boy japán szójaszószt használtam, ami kicsit édesebb.
④ A ①-től származó hozzávalókat egy tálba rendezze (a borsó kivételével).
⑤ Törjünk 2 tojást egy tálba, és apránként öntsük hozzá a ③-ből származó alaplét. * Ügyeljen arra, hogy a dashi kihűljön.
⑥ Finoman öntse a ⑤-et a ④-ba.
⑦ A párolási idő 18 perc
első 3 perc:Tedd a chawanmushi-t egy párolóba, miközben gőzzel felemelkedik.Melegíts fel egy pálcikát és fedd le., a rizsfőző kapcsolója az3 percig melegítés közben
utolsó 5 perc:vegyél pálcikát Adjunk hozzá csattanóborsótSzorosan zárja le a fedelet, és tartsa melegen 8-XNUMX percig.(Fogpiszkálóval megszurkáljuk, és ha a tojásos keverék nem éri el a fogpiszkálót, akkor megpárolódik)
A kész chawanmushi gyönyörűen néz ki és nagyon finom az íze! !
A ma reggeli reggelihez csirkeleves alapot, szójaszószt (Healthy Boy Japanese Soy Sauce) és gombát tettem a rizshez.
0.5 csésze rizshez XNUMX csésze lencsét is adok.
Nagyon szeretnék többszemű rizst enni, de nem találok olyat, mint a 16 szemű rizs...
Még a lencse is egészségesnek érezheti magát.
elégedettség! !
